近期，關于保溫杯的消息不少——廣東有幼童晃了幾下保溫杯，杯子爆炸了；福建有消費者打開泡著枸杞的保溫杯，杯蓋突然蹦起擊中消費者，導致其眼球破裂；更有自媒體稱，傳統保溫杯泡茶會析出有毒有害物質。這些說法都是真的嗎？ 

　　正確使用爆炸可能性很小 

　　其實，“保溫杯爆炸”的前提是保溫杯內的氣體壓力明顯增加。 

　　保溫杯晃動后爆炸是因為消費者先在里面灌了熱水，再蓋緊杯子晃動，導致杯內剩余空氣受熱膨脹，繼而發生爆炸。被炸傷眼睛的消費者則是因為忘了及時飲用并清洗保溫杯。保溫杯里的枸杞存放了10多天，早已發酵變質，產生大量氣體，在杯蓋開啟瞬間涌出，才發生傷人事件。 

　　裝有熱水，尤其是高溫熱水的保溫杯不適合劇烈晃動，否則可能因為杯內空氣壓強增大而增加爆炸風險。與此同理，含有空氣的密封保溫杯也不適合放在高溫環境中——如挨著火鍋、燒烤架等，避免保溫杯被加熱而發生事故。 

　　對于有用保溫杯泡茶習慣的消費者來說，如果不及時清洗，殘留的飲品會因發酵變質產生氣體。枸杞、胖大海、紅棗等都是泡水后容易變質發酵的食材，所以不應長期存放在保溫杯里。此外，也不能用保溫杯攜帶碳酸飲料。 

　　析出有毒物質是夸大其詞 

　　至于部分自媒體說的保溫杯析出有毒物質，屬于夸大其詞。不論是哪種材質，保溫杯都屬于“食品接觸材料及制品”，需要符合對應的生產標準。 

　　簡單來說，我國的食品接觸材料標準體系對有害物質的限量（包括使用中遷出等情況）、使用范圍、限制使用條件等作了明文規定，以保證它們在正常使用時不會對人體健康造成危害。所以，選購合格的保溫杯，并根據產品標簽或說明書合理使用，不論是喝水、泡茶，還是短時間盛放飲料等，都不會對人體健康造成危害。 

　　需要注意的是，錯誤的使用方式會帶來一定風險，也會縮短保溫杯的使用壽命。例如，將豆漿、牛奶等放在保溫杯內后，這些高蛋白飲品在適宜溫度下極易滋生細菌，長時間放置促使細菌繁殖，飲用后很可能引發腸胃不適。酸性果汁、中藥等長時間與保溫杯內膽接觸，則可能腐蝕保溫杯內膽，縮短其使用壽命，并且有析出金屬的潛在風險。出現以上安全隱患的根源都是不當使用。 

　　日常使用避開三大誤區 

　　就人們通常使用保溫杯的方式來看，最容易遇到的有三大誤區。 

　　誤區一：所有的不銹鋼保溫杯都能用。 

　　市場上最常見的是不銹鋼保溫杯，常見的不銹鋼材料有3種編號，分別是201、304和316。其中201不銹鋼是工業用品材料，錳含量高，耐腐蝕性差。部分不法生產企業會用201不銹鋼生產保溫杯，安全隱患不小，千萬不能用。 

　　304不銹鋼與316不銹鋼都是食品級，其中，316不銹鋼在304不銹鋼的基礎上增加了金屬鉬，具有更好的耐腐蝕性。 

　　誤區二：用保溫杯泡茶。 

　　用保溫杯泡茶最大的風險并不是爆炸，而是影響茶的口感及營養。因為茶葉中含有單寧酸、茶堿、芳香油、多種維生素，通常經高溫沖泡后，自然冷卻，充分激發茶香，也不會破壞維生素。但用保溫杯泡茶，意味著茶葉長時間處在高溫下，維生素被破壞，芳香油揮發，單寧酸、茶堿等浸出，既降低了茶的營養價值，又影響茶葉口感。 

　　誤區三：不及時、全面清潔保溫杯。 

　　保溫杯內膽會因為盛放各種飲品留下茶垢、咖啡垢、果汁等。如果不及時清理，除了衛生隱患外，還會影響保溫效果、使用壽命。 

　　此外，很多消費者會忽略清潔保溫杯杯蓋和吸管。殘留的水漬、飲品漬等在杯蓋縫隙、吸管內積聚，很容易滋生霉菌、細菌，變成保溫杯內部的污染源，影響使用者健康。 本報記者 任翀